Besök hos Cornelis Dumas på Jacobsdal

Lördag 3 April:
Under vår vinresa var det en tillverkare som vi inte kunde besöka på grund av att de då hade så mycket att göra. Det var S sydafrikanska favorit Jacobsdal. Jacobsdal är en liten familjegård, det är bara far och son som arbetar där permanent, och de har ingen vanlig besöks och provningsverksamhet. Därför var det extra roligt att på Påskaftons morgon få en 90-minuters rundtur på i källaren och en efterföljande provning inne i familjens vardagsrum.


Som vintillverkare i Stellenbosch är Jacobsdal relativt unik. Gården ligger längst åt sydväst av alla området vilket ger dem ett svalare klimat med havsbriser och lite magrare jord, nästan alla deras rankor växer i buskformation och viktigast av allt så förlitar han sig helt på den jäst som naturligt förekommer på druvorna och i källaren.

Under rundturen i källaren berättade Mr Dumas omväxlande om hur produktionen tekniskt går till, om hur han vill att vinet skall smaka och om gårdens historia. Efteråt provade vi deras Pinotage, både 2006 och den alldeles färska 2007, samt deras Cabernet Sauvignon av årgång 2003 och 2004. Sammanfattningsvis var detta det i särklass roligaste och mest givande vingårdsbesöket någonsin och en av S kandidater till Afrika top 10 listan!